Luddite – Saboteur weiß 2021

Der Wein ist benannt nach den Maschinenstürmern die Ende des 18. Jahrhunderts die Industrialisierung aufhalten wollten – um die Technisierung zu Lasten des Handwerks zu verhindern. Der Wein verdient seinen Namen, da Niels im Keller auf sämtliche Technik verzichtet und alles was möglich ist in Handarbeit erledigt.
Der Wein hat eine unglaubliche Aromenvielfalt, was unter anderem daraus resultiert, dass der Chenin Blanc in drei verschieden Fässern auf unterschiedliche Weise vergoren wurde.
Wir finden Aromen von weißem Pfirsich, Birne, Zitronenzeste, gelber Pflaume und Zitronen-Bonbons. Langes, ausgewogenes, von Zitrus getragenes Finish.
71% Chenin Blanc, 15% Viognier, 14% Blanc Fumé